2014年12月11日 星期四

NAMASTE 尼泊爾純樸溫柔的力量

Namaste!好日子特派員從尼泊爾回來了。
旅行過許多國家,但這次特別不同,尼泊爾的純樸友善帶來許多正面能量,現在也要把這股正面能量帶給關注好日子的大家。

合作計畫
這次好日子和兩個當地非營利組織合作,教導當地女性技能。尼泊爾女性的社會地位低落,印度教習俗嫁女兒時女方要宴請至少三百人,費用沉重使女孩被視為累贅,大多不願花錢讓女兒受教育。沒受過教育的女性只能幫忙務農,還可能受到家庭暴力。透過計畫讓女性有機會學習技能,增加收入,不再被視為負擔。

教學過程中,雖然她們不會英文,過程常以"嗯嗯耶耶"、用尼語加上動作的比手畫腳或我學她們講尼語搞得大家捧腹大笑。好險教學不用太多言語,對了就比個讚,錯了就"喔no"拆掉,偶爾她們還會驚呼"歐賣尬!",學會一個還追著我要學新的,完成作品時臉上滿足的模樣更是無需言語。

負責管理的Sarmila,父親過世母親務農,這份工作讓她得以支撐家計還能半工半讀念大學。凌晨四點天還沒亮就出門上學,下課後趕來工作,下班就回家幫忙煮飯,但每天看她都是笑臉迎人,完全感受不到對辛苦生活的不滿,反倒每天都像個孩子開心地笑著。

這個計畫除了讓女性增加收入、學習技能,更多了和姊妹分享大小事的聚會場所,從討論煮菜技巧、孩子管教到家庭問題,急需用錢好姊妹們也會伸出援手,感情更是好到從個人論件計酬變成平均分配。


成果
現在好日子把她們完成的手工藝品帶回來跟大家分享,也希望能讓這個計畫繼續下去,帶給大家更多力量。

 實用又美麗的手工鉤織名牌套
多功能可當杯墊、菜瓜布、裝飾品的環保它能洗

可隨身攜帶的環保筷布套

每個作品都是純手工製作,獨一無二,保有手工不完美的美感,數量有限,想要購買請上


想知道更多好日子的公平貿易計畫,請加入我們的粉絲團。

2014年12月1日 星期一

環保牙刷的刷毛選擇

環保牙刷的刷頭(左至右):馬毛、可分解尼龍、豬鬃、混和毛

其實從古早到現在,豬鬃、馬毛一直是做刷子的好材料。只是現代人太習慣了化學尼龍的製品,反而覺得動物毛牙刷很新奇了。

在設計環保竹牙刷的過程中,我們以100%可自然分解為原則,試了很多種刷毛材質,包括了可分解尼龍Nylon 4、馬毛、豬鬃、馬毛豬鬃混合等。

可分解尼龍刷毛

可分解尼龍Nylon 4使用起來與一般的尼龍刷毛無異,還可以染成多種顏色,是目前環保牙刷的主流。

對於可分解尼龍Nylon 4的生物可分解性主要來自一篇研究Biodegradability of Plastics (塑膠的生物可分解性),其中指出Nylon在有活性菌種的堆肥土壤中,歷時4個月可以被分解。Nylon 6則完全不行。

最後我們不使用可分解尼龍而改用動物毛的原因,主要有兩點:

  • 堆肥土壤的環境,並不是一般家庭垃圾、廢棄物可以接觸的到的。如果當垃圾丟掉,Nylon 4還是不會分解。
  • Nylon 4只是龐大石化工業產品的其中一種產物,雖然Nylon 4可以分解,但是在製造Nylon 4的過程中,仍然製造了一大堆不可以分解的塑膠垃圾副產品。(或是Nylon 4 的原料為其他塑膠製品的副產品,如聚酰胺樹脂、活性矽氧烷、阻胺劑、亞磷酸鹽、亞膦酸)

對於尼龍的刷毛,我們希望能夠找到的是生物製程的尼龍(bio-based Nylon),而非成品為生物可分解的尼龍 (bio-degradable Nylon)。生物製程的的尼龍是以有機物做為原料,以真菌及細菌分解而製成尼龍的原料。不但成品是環境可分解的,製造過程中也較不會造成環境公害及其他有害的副產品。

由於對石化工業以及複雜的化學鏈不是太過於了解,目前也找不到生物製程的尼龍刷毛廠商,我們決定暫時不使用可分解尼龍做為牙刷的刷毛。


2016,11月更新

目前好日子的成人軟毛竹牙刷 與兒童竹牙刷,是使用一種叫做renewable nylon 可再生尼龍的材質。


可再生尼龍


可再生尼龍不是一般尼龍,用蓖麻油提煉出來的纖維,適合素食者使用。雖然它本身還是在自然界中難分解,但在製作過程中不需要使用石化原料,造成的碳排放及對環境的傷害較小。

可再生的意思是原料是可以再生的植物,不是一次性挖掘的石化原料。英文是renewable nylon,這種原料是植物的塑膠,在業界又被稱作綠色塑膠,是相對比較環保的材料。目前好日子有兩款竹牙刷使用可再生尼龍做為刷毛 (分別為:兒童竹牙刷、成人軟毛竹牙刷)

詳見竹牙刷介紹頁面


馬毛刷頭


馬毛雖然聽起來較高級,但是實際上材質較軟且無彈性,使用起來有點像是用毛筆在刷牙的感覺。由於材質太軟也無法有成束狀的感覺,看起來很像是一支用過的舊牙刷。也無法克服掉毛的狀況,每次使用幾乎都會掉毛。

豬鬃刷頭

豬鬃的問題就是太硬,對牙齦的刺激太大。所以我們嘗試使用馬毛加豬鬃,用各種比例混合。但仍然無法解決問題,混毛只會繼承到兩種材質的缺點,而非優點。

最後我們終於找到一家豬鬃的供應商,能夠提供軟硬適中的豬鬃。最後成品的觸感,近似於一般尼龍刷毛的觸感,貼近一般消費者的使用習慣。如果矇著眼睛不看,不會發現這是一支豬鬃刷毛的牙刷。

歷經了多次的打樣,尋找原料供應商之後,好日子終於做出可以100%分解的環保牙刷,使用的體驗也非常棒。目前正在進行最後的確認與包裝設計。

如想預購,請至環保竹牙刷分頁填寫email,有最新資訊會通知您。



2014年11月26日 星期三

洛神花果醬與蜜餞 (自然農法洛神花種子分享)

長得茂盛的洛神花(品種應為台東一號)
今年清明節在台東鹿野一位長輩的土地上種了洛神花,種了之後就四處遊玩,也沒有任何照顧。11月初,長輩聯絡我,說花開的非常茂密,要我趕快去採,不然就要被附近得歐巴桑採光光了。

洛神花種植

在清明節前後種植,11月採收。可直接播種或育苗後移株。株距一公尺。

本次採直接播種,但播種後覆蓋了一層雜草,使得雨後過於潮濕,許多植株剛發芽就被鍋牛吃掉了。想嘗試自然農法栽種的朋友,請在植株大一點再覆蓋有機質,以免重蹈覆轍。

(由於在清明節前後栽種,常會下雨,不必擔心保濕問題。洛神花又相對耐旱,覆蓋的用意主要是抑制雜草。)

洛神花品種比較

洛神花品種:台東一號(左)、勝利品種(右)
本次栽種的品種為鹿野歐巴桑贈送,經種植後推斷應為台東一號與勝利種,兩種皆為紅莖。

在坊間聽說台東一號是台灣種,勝利為大陸種,不知是否正確。但應勝利種花較為肥大,若是秤斤賣的話產量較高,在鹿野這邊種勝利的意願較高。

以下我對兩品種的不負責評比:

品種台東一號勝利
外型閉萼型(花瓣未打開)、
花型瘦長
開萼型、
花型肥大、皇冠型
口感肉薄肉厚
口味酸味較有層次、有花香較酸
適合蜜餞果醬

由於勝利種的花太大,不方便一口放入嘴中,又較酸,我認為比較適合做果醬。台東一號味道層次較豐富,花的大小也適合一口吃,較適合做蜜餞。


洛神花果醬製作


  1. 去子、洗淨後過開水
  2. 均勻灑糖後放置於盆中,以重物壓使之出水,流出汁汁液保留 (此步驟是利用滲透壓讓洛神花出水,使得一開始熬煮時有汁液不易燒焦。)
  3. 小火熬煮,並加糖調味
  4. 測量PH值,若高於PH4.5可加入檸檬汁使PH值下降,以利保存
  5. 熱消毒玻璃罐後裝罐,放入冷水倒置冷卻。 (此步驟是利用熱脹冷縮,使得罐內呈真空狀態)


洛神花蜜餞製作



  1. 去子、洗淨
  2. 灑鹽,至於濾網上以重物壓約6小時,流出之汁液丟棄
  3. 以開水漂洗鹽份後陰乾
  4. 以一層糖、一層洛神花的方式,放入罐內
  5. 洛神花與糖的重量比為 1:0.6 ~ 1:1,可自行調整
  6. 裝罐時盡量壓至緊實無空氣,並密封罐口以利保存


洛神花種子分享

種子:左為台東一號、又為勝利

採收時答應辛苦生長 (名為栽種實為野放)的洛神花,要幫他們傳宗接代。所以在此分享種子給好日子blog讀者。此批種子為自然栽種第二代,因為分享給我種子的歐巴桑也是自然栽種的。

種子已曬乾,請收到的朋友放入冰箱中或是陰乾處保存,明年清明節拿出來種植。

請需要的朋友填篇末的表格資料,好日子永續生活家會將種子郵寄給您(已分享完畢)。

請願意收到好日子永續生活家 訊息的朋友在facebook幫我們按讚!




參考資料與延伸閱讀:

台東區農技報導第三期:洛神葵新品種介紹

慢活園-洛神葵

果醬與蜜餞食譜為台東鹿野東之美民宿陳媽媽提供



照片分享

勝利品種洛神花

台東一號洛神花


勝利種落神花

洗洛神花

2014年9月29日 星期一

公平貿易- 你每天用的東西是誰做的?

我們每天吃的、用的,幾乎沒有一項知道製造它們的人是誰?產品的生產環境如何?食物開始有了生產履歷,那用的呢?

既然好日子直接來到尼泊爾執行公平貿易計畫,當然要把產品的生產履歷完整地告訴大家。

來認識和好日子合作的工作者吧!
由左至右第一排Dilmaya, Laxmi, Sumita, Sarmila,第二排Sarita, Mira, Anita, Reshmi最後是SaraswatiTirsha

她們都是當地塔魯原住民,原自有土地以務農跟採集為生,但高地來的新住民威脅原住民以極低廉的價格賣給他們或靠跟政府關係直接登記自己名下,對外來民族感到懼怕的塔魯族人只能從地主變成佃農,原有的收成只能保留一小部分,導致生活變得相當艱難,需要靠其他方式賺取增加收入,以便維生。男性可以外出工作獲取收入,但對社會地位低落的女性狀況更加艱難。家庭貧困時,女性的受教權立刻被抹除,只能務農,連加減乘除都不會,被地主欺騙的狀況頻繁,經濟狀況更無法成長。
好日子和Sapana Village合作的計畫能幫助女性就業為家庭增加收入。一周工作六天,每天工作6小時(10am-4pm包含20分鐘點心時間),工作時間外還能兼顧家庭生活。基本工資是2,500盧布加上以件計價的酬勞,每人平均月收入是4~5,000盧布。(3盧布=1台幣,當地外食一餐150盧布)目前銷售據點僅有Sapana village lodge,銷售據點有限導致營運困難,好日子與她們合作希望能增加新設計也增加銷售通路,讓這個計畫能擴大,幫助更多家庭。


1.Sarmila跟他妹妹 2. Sarmila的家跟她媽媽
19歲的Sarmila父親過世,母親為佃農,住在只有兩間房間跟共用浴室廚房,靠著Sapana的薪水半工半讀貼補家用,每天早上4點天還沒亮就出門去讀書,10點再趕來工作,希望靠著在Sapana工作的薪水順利讀到畢業。


多才多藝的Reshmi不但會裁縫還會畫Henna。牆上的花草圖案也是她畫的。跟Sarmila一樣,父親過世,一家靠她打理,沒有錢讀書,但在Sapana認真學習加上天資聰穎也學會一些簡單的英文。認真學習的態度跟速度令人印象深刻。

每天騎腳踏車通勤

可愛的花草鳥它能洗
便利的隨身筷套

以上商品會在11月開始販賣,想知道更多好日子的公平貿易計畫,請加入我們的粉絲團。

2014年9月3日 星期三

Biocouture 自己的衣服自己養 紅茶菌衣

相信這件牛仔外套是用生物養成的嗎?
 

Biocouture位處英國倫敦,一家以永續發展為理念,專門以生物基底(bio-based)的材料作設計的顧問公司。創辦者蘇珊李( Suzanne Lee)本業是聖馬丁學院裡的服裝布料研究者,意外地發現可以使用生物養成的紅茶菌作布料,就報名上TED告訴大家如何養自己的衣服。


一般使用化學纖維(聚酯纖維、尼龍..)製作服裝或鞋子,得經過挖掘石油、提煉、纖維射出、人工或機器縫製的過程才能完成,不但繁瑣而且破壞環境。
蘇珊李則採用了生物培養方式,只需要煮綠茶、糖、紅茶菌(康普茶Kombucha),經過時間,再打版釘釦縫製就能完成牛仔襯衫,完全不需要挖掘石油、破壞環境的過程。
聽起來很神奇,那要怎麼作呢?以下一步一步告訴你。


1. 首先煮一大桶水,加入綠茶/紅茶茶包和糖,攪一攪。(就跟飲料店煮紅茶/綠茶一樣) 

2. 等涼了後,大約到30度左右,倒入長型桶子,加入紅茶菌母。

3. 等待紅茶菌自然生成。紅茶菌這種細菌會慢慢生長、聚合到表面,最佳生長溫度是 25 °C,如果天氣好她就放在室外,如果天氣不好就放在室內用加溫系統。

紅茶菌(Kombucha)生成中

 室內加溫,室外曬太陽
 三天後 vs 十天後


4. 等兩到三個禮拜,厚度達到3公分左右就可以拿起來用稀釋的肥皂水沖一沖放在木板上晾乾。等到乾燥後就可以把它當作一般布料剪裁。



紅色部分是用胡蘿蔔染色


5. 剪裁車縫,各種各樣的衣服就成型了,連鞋子都可以作。如果是在未乾前就貼在木製人台或木製鞋模上,不用縫合紅茶菌就會聚合,一體成型。左下就是貼在塑膠膜上一體成型的洋裝。



生物養成紅茶菌布料的好處與壞處: 因吸水性強,保存不易,若在雨天穿著,衣服會濕掉爛掉,如果你穿了一件洋裝,可能會瞬間裸體。但好處只需要少量染料就可以染成想要顏色,像是前面的牛仔外套,用棉、麻至少要浸染料18次才能有深藍牛仔色,但因紅茶菌因吸水性強,只需要稍微浸泡過一次,就能夠有深藍牛仔色(indigo)。有趣的是深藍牛仔色(indigo)裡的成分能夠讓紅茶菌布料抵抗其他細菌,讓衣服能保存更久。
目前Biocouture還在跟科學家一起研究要如何讓生物養成布料更耐久以及開發更多可能。
蘇珊李( Suzanne Lee)目前和許多科學家合作,發掘更多的可能性。只要發揮想像力,螃蟹也可以是安全帽,蘑菇也可以變帽子,胡蘿蔔也可以變滑板,珍珠也可以變iphone。發揮想像力,細胞有無限可能。



好日子點評

好日子其實也養了紅茶菌一兩年了,都把它當作飲料來喝,知道蘇珊的事情但一直沒有動手,寫文章的同時就立刻把薄薄的紅茶菌母拿去曬,曬乾狀況再跟大家分享。想更了解紅茶菌,請看小龜的樸門筆記


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2014年9月1日 星期一

道德時尚 Ethical Fashion

因拉納大樓倒塌失去兒女的母親via ecobird

去年發生的孟加拉製衣工廠拉納大樓倒塌,導致1,100多人喪生,讓全世界的人更加重視光鮮時尚背後的血淚。

不只是平價服飾沃爾瑪(Wal-Mart)、蓋普(Gap)、H&M、Zara、Primark,連班尼頓Benneton、Ralph Lauren、Hugo Boss、Tommy Hilfiger等品牌也都在孟加拉進行生產,而且對孟加拉成衣廠而言,不論平價或精品品牌的訂單,利潤同樣微薄。即便是擁有H&M、Puma、G-Star Raw等客戶的成衣廠Fakir,淨利還不到2.5%。
除了孟加拉以外,中國也是成衣廠大宗,英國平價品牌Primark的顧客就在衣服中發現了這張字條,雖然不確定是否是工人或是人權活動家寫的,像這篇臥底進入工廠的女記者還發現了有九歲女童居然是工廠的小領班,但像孟加拉拉納大樓那樣危險、狹隘的工作環境,跟低廉的工資(平均時薪僅有6元台幣)已是可見的事實。

時尚的道德性成為討論話題,一直被視為非主流的道德時尚(Ethical Fashion)開始受到重視,那就是什麼是道德時尚,它又能改變什麼呢?


根據全球最大的道德時尚聯盟EFF(Ethical Fashion Forum)對道德時尚(Ethical Fashion)的定義如下:

Ethical fashion represents an approach to the design, sourcing and manufacture of clothing which maximize benefits to people and communities while minimizing impact on the environment. 

道德時尚指的是 讓個人和社群得到最多好處同時降低對大自然破壞的設計、用料、製造服裝的方法



一般成衣設計只想著要跟隨最新潮流,連身洋裝、短上衣...,用料選擇CP最高(有些甚至只選最便宜的),製造也是不斷比較各家成衣製造商的價格跟交貨期。從原料開始: 噴灑大量農藥的棉花、化學染劑造成的水汙染、工廠的壓榨人權,無一不是對我們的居住環境及社群造成傷害。


被染劑汙染的河水  (位於年產2.6億條牛仔褲的廣東新塘鎮)


堅守道德時尚的品牌,從設計、用料、製造都深思熟慮,要將對環境的傷害降到最低,盡力增加人類社群的福利。不管是透過公平貿易讓工人得到應有的工資或是結合當地工作坊只利用手工製作,降低使用機器對環境的破壞也增加當地工作機會。

當然道德時尚的產品會因這些堅持讓價位較高,但它不只是裝飾品也是實用品同時還能幫助環境跟人,這樣的話就相當值得了。

下面就來介紹堅持道德時尚的品牌:


1. People Tree英國日本
第一個當然來介紹我曾經參觀過的People Tree,創辦人Safia Minnery於1991年在日本創辦了這個品牌,之後回到英國當然繼續執行,因此People Tree就有了日本跟英國兩家公司,兩邊的風格也相當不同喔!
妙麗Emma Watson也和People Tree合作過,不只是拍照作宣傳還和Safia一起去孟加拉看當地的工作坊。
People Tree的價位其實跟普通百貨品牌價位差不多,上衣是1000~3000,在永康街附近的地球樹就可以買得到。



日本的People Tree,很明顯的日本風 
via People Tree JP

2.The North Circular
知名模特兒Lily Cole跟Katherine Poulton創立的毛帽品牌,從14歲就成為model的她們自然對時尚非常熟悉,想幫助社會也想回歸最原始的手作感,就創立了這個完全用手工編織以純天然毛線作的毛帽品牌,為了幫助戒毒者、難民、老化人口,她們以家工方式確定設計跟版圖後讓這些人自己在家就可以作,再以計件的方式作為酬勞,讓她們能夠在家利用零碎時間進行編織。價格在4,000-10,000之間,畢竟有名模加持,價格完全是精品價格。
好日子尼泊爾計畫就類似The North Circular,以手工編織方式幫助當地婦女,沒有名模,價格會實惠很多,要多多關注好日子尼泊爾計畫

3. PACHACUTI
以印加最強盛時期的統治者帕查庫特克命名的巴拿馬帽品牌,當然和印加人有關了,創辦者Carry Somers在一次去厄瓜多作碩士研究時,遇到被惡意縱火受傷的帽子編織者,決心幫助他們而成立這個品牌。帽子價位在1500-5000之間。
Via Pachacuti
上面介紹的都是英國品牌,道德時尚的發展在英國較早,逐漸也開始散播到歐洲各地,目前每年在柏林、巴黎都有Ethical Fashion Show,沒辦法到場看看影片過過乾癮吧!



目前在台灣能選擇的道德時尚品牌幾乎沒有,繭裹子算是唯一一個,但服裝方面還是很少,不過鄰近的日本卻有很多道德時尚的品牌,還有Ethical Fashion Japan網站,好好研究後再來報告日本的道德時尚品牌。

除了道德時尚Ethicial Fashion,還有兩個很像的詞永續時尚Sustainable Fashion公平貿易時尚Fair Trade Fashion

永續時尚Sustainable Fashion重點是在於人和環境的關係。跟農業的概念類似,畢竟天然原料和我們吃的食物一樣都是從土裡長出來,也會噴灑大量農藥,染色時還會有大量的色素和化學物質,要怎麼和土地和諧相處則是永續時尚的重點。

公平貿易時尚Fair Trade Fashion著重的則是人和人的關係,如何在買賣中讓雙方都有滿意的價格,不讓任何一方被剝削,這是公平貿易時尚的主要課題。

好日子認為道德時尚包含了人和人、人和環境的概念,畢竟要對兩方都盡到責任才算有道德,好日子也將抱著道德時尚的理念進行產品設計,希望能跟People Tree一樣將道德時尚發揚光大。





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